Tajine de veau de lait aux raisins de Corinthe et aux pommes

Préparation

1. Tailler le veau en morceaux et le mettre à mariner dans l’huile d’olive et les épices durant 2 heures.

2. Éplucher et découper les pommes en lamelles.

3. Faire revenir le veau dans un plat à tajine avec de l’huile d’olive, les échalotes finement taillées, les raisins secs et les pommes disposées en rosace.

4. Ajouter de l’eau, le cube de bouillon et le miel.

5. Couvrir avec le couvercle à tajine et enfourner à 200°C environ 30 minutes.

6. Le tajine pourra être accompagné d’une semoule au thym.