Chuletas d'agneau, beurre de menthe et tronçons de courgettes grillés

Préparation

Pour le beurre de menthe: 

1. Ciseler les feuilles de menthe. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients puis réserver au frais. 

Pour la garniture:

1. Laver puis émincer les courgettes, les assaisonner puis verser un trait d'huile d'olive dessus. 

Au moment de servir: 

1. Allumer le barbecue. 

2. Disposer les courgettes sur le barbecue puis à mi-cuisson cuire la viande rosée. 

3. Servir le tout sur une assiette, ajouter des copeaux de beurre de menthe au dernier moment.