Etienne Dumont Saint Priest - Domaine du Bourg

Etienne a choisi le métier d’éleveur à l’âge de 25 ans. Guitariste par le passé, il a eu la possibilité de reprendre une ferme en Limousin. Il habitait auparavant en Normandie et en région parisienne. Etienne a toujours voulu être berger et travailler à la fois avec un chien puisqu’il est un grand amoureux des bêtes. En adoptant cette profession il savait qu’il aurait la garantie d’une certaine liberté dans son travail. Son exploitation s’étend sur 180 hectares d’herbes et 20 à 30 hectares de bois. Pour avoir des protéines de qualité pour ses animaux, il sème, dans ses prairies, des légumineuses à forte densité. Ce sont des pratiques respectueuses de l’environnement, comme le revendique Etienne. En tant qu’éleveur, il garantit à ses clients qu’il respecte le bien-être de ses animaux et de ce fait la qualité d’une viande irréprochable. Etienne est fier de la confiance que lui accorde les consommateurs. C’est la finalité de son travail qui permet au consommateur de goûter au meilleur de la viande d’agneau.

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