Aurélien Demars - Restaurant de l'Adéquate

Chef du Restaurant de l’Adéquate, situé au Bourg de Saint-Hilaire Bonneval (87220).

Dans ce Restaurant situé au coeur du bourg de Saint-Hilaire Bonneval, vous dégusterez une cuisine traditionnelle composés de produits du terroir. La viande limousine de grande qualité bouchère y est en vedette. Aurélien DEMARS, installé dans ce restaurant depuis septembre 2005, après avoir évolué dans de belles adresses gastronomiques, dont le Pont de l’Ouysse (étoilé Michelin de Lacave, dans le Lot) y compose une palette savoureuse et raffinée à partir de produits de terroir.

Habitué des ventes aux enchères du Salon International de l'Agriculture, Aurélien DEMARS va y acheter pour ses clients des vaches d'excellences aus qualités bouchères exceptionnelles.

Dans diverses manifestations, Tour de France 2016, Fête de l'Agriculture de Panazol en 2016 et 2017, Aurélien mets en avant par ses qualité de chef les Viandes Limousines d'Excellences.

A l'Adéquate, vous dégusterez notamment la "TAGLIATA DE BOEUF LIMOUSIN".

La Tagliata est une variante de la fameuse côte de boeuf à la florentine.

Plus d'informations : www.ladequate.fr

Accédez à sa page Facebook : Restaurant l'Adéquate

Retrouvez sa recette de la Tagliata de Boeuf Limousin par ici